“Hà nội lạnh lắm không em?” “Vâng, lạnh lắm, cái lạnh 8 độ đấy anh ạ.” “Lâu lắm rồi anh chưa được thưởng thức cái lạnh 8 độ của Hà nội…” Thế đấy, trời Hà nội bây giờ khó tính lắm. Mới tháng trước, đã bước vào mùa đông mà tiết trời còn oi bức, nóng không khác gì mùa hạ. Nhưng rồi trở gió một cái, đem theo cái giá lạnh cắt da, cắt thịt khiến người ta thấy cần hơi ấm của bàn tay, của hơi thở êm êm và của cả những …món ăn nóng hôi hổi! Món nướng!"Nhất nướng, nhì chiên, tam xào, tứ nấu", món nướng có mặt hầu như ở tất cả các quán ăn, dù là quán ăn về dê, về hải sản hay gà lợn gì đều có mặt món nướng. Nhưng ở đây, chỉ kể đến món nướng chuyên nướng! Trời lạnh đi ăn món nướng đang là “mốt” của nhiều người. Cũng vì thế mà các quán nướng, làng nướng…mọc lên nhanh chóng. Xem nhé, nào là Bò Tùng xẻo (phố Mai Hắc Đế), nướng Thảo viên (1 địa điểm ở 5A Phố Cao Bá Quát, 1 ở C8 Giảng Võ), nướng Hoàng Long (Phố Trần Khát Chân), lẩu nướng Tứ Xuyên (đường Âu Cơ), Làng nướng (Phố Hai Bà Trưng)… Bước vào quán nướng hay làng nuớng thì cũng cùng một không khí như nhau : xèo xèo khói nghi ngút mờ cả mắt, thơm ngào ngạt điếc cả mũi và nóng hừng hực quyến rũ! Kiểu ăn uống nhuốm màu “hoang dã” này xem ra kéo được rất nhiều thực khách. Từ tôm, mực, cá hải sản đến thịt bò, dê, lợn, gà…hay các món “lục phủ ngũ tạng”, rau dưa thực vật như khoai tây, hành tây, ngô bao tử…đều được đưa tuốt lên bàn nướng! Thịt thà cứ xèo xèo, khói lửa cứ phừng phừng, khách thì ai nấy đều mặt mũi bóng loáng, no nê và viên mãn, những cơn gió rét mùa đông ngoài kia, những lo toan “xì-trét” đời thường hình như cũng tiêu tan luôn cùng bàn nướng. Có lẽ 2 thứ làm thực khách thỏa mãn là khẩu vị và không khí. Những quán nướng “hào khí” bao giờ cũng nổi bật nhất, chỗ này cười nói hân hoan, chỗ kia “Zô, zô!!!” … “n” lần tới “bottom”. Tinh thần ẩm thực cũng như được nung nóng lên cùng hết lò nướng này đến lò nướng khác, cảm giác gần gũi, thân quen và ấm cúng lan tỏa cái nóng rẫy của miếng thịt nướng còn sôi mỡ lăn tăn cùng với ngụm bia hơi mát lạnh hòa quyện vào nhau …thực khách tha hồ mà tận hưởng cảm giác ngon ngọt nơi đầu lưỡi!
No comments:
Post a Comment